20 results for tag: igiene


Alimenti ottenuti da Farine di Insetti: regolamento produzione e commercializzazione

Sono entrati in vigore 4 Decreti del 6 Aprile 2023 emessi dal MASF e che regolamentano la produzione e commercializzazione di alimenti e preparati, destinati al consumo umano, ottenuti mediante l’utilizzo di alcune tipologie di farine derivate da insetti. I Decreti contengono misure relative all'etichetta, ai dati obbligatori in essa contenuta, alla cartellonistica di esposizione, alle limitazioni di assunzione. Sulla circolare inviata ai soci trovi tutte le informazioni di approfondimento anche a riguardo e la tabella delle categorie di alimenti in cui è concesso l’uso di tali insetti.   La puoi consultare e scaricare ...

Alimenti Sintetici e Utilizzo Improprio delle denominazioni relative alla “carne”: novità importanti

Dal primo dicembre 2023 è entrata in vigore la normativa che contiene delle nuove disposizioni tra cui divieto di: - preparare, vendere, detenere per vendere, importare, produrre per esportare, somministrare o distribuire per il consumo alimentare alimenti o mangimi costituiti, isolati o prodotti a partire da colture cellulari o tessuti derivanti da animali vertebrati;   Per la commercializzazione di prodotti contenenti esclusivamente proteine vegetali, è vietato l’uso di: - denominazioni legali, usuali o descrittive, riferibili alla carne, alle produzioni di carne o ai prodotti ottenuti in prevalenza da carne; riferi...

Hai o stai per aprire un negozio alimentare, un bar, un ristorante?

  Hai o stai per aprire un negozio alimentare, un bar, un ristorante?  Hai del personale che deve essere ancora formato o aggiornato? I nostri corsi di sicurezza e igiene alimentare ti  permettono di  ampliare le tue competenze e quelle dei tuoi dipendenti in materia di sicurezza alimentare, assicurando adeguata formazione del  tuo personale. Il corso affronterà le seguenti tematiche: Buone Prassi Igieniche e di Lavorazione Gestione del Piano Haccp Aziendale Informazione ai Consumatori Gestione Allergeni Aggiornamenti Normativi Più info e iscrizioni qui      

Protocolli prevenzione Covid 19: il nostro servizio per la tua impresa

Protocolli prevenzione Covid 19: il nostro servizio per la tua impresa Conosci il nostro servizio? Quello che ti accompagna in questa delicata fase dell'attuale emergenza sanitaria, aiutandoti ad  affrontarla al meglio e fornendoti le soluzioni per adeguarti a tutti gli obblighi normativi per le imprese. E' possibile richiederlo in due formule: FORMULA ASSISTENZA con il supporto dei nostri tecnici e consulenti: sopralluogo nella sede della tua attività; redazione dei protocolli di contenimento Covid e sanificazione ad hoc  in loco; indicazioni delle linee guida previste dalla normativa vigente; fornitura cartelli e informa...

Il nostro nuovo servizio per le imprese alimentari e di somministrazione: Audit interno in sicurezza alimentare 

Il nostro nuovo servizio per le imprese alimentari e di somministrazione: Audit interno in sicurezza alimentare  Alcune parole chiave: Controllo- Conformità - Qualità & Organizzazione - Risparmio In una sola parola? Audit. Nasce il nostro nuovo  servizio audit per rispondere alle esigenze  della tua impresa. Quali obiettivi si raggiungono aderendo al nostro servizio? assicurare la conformità alla normativa vigente prepararsi ad ispezioni da parte degli organi competenti migliorare la gestione aziendale Se vuoi saperne di più, visita la pagina dedicata al Servizio di Audit interno in Sicurezza Alimentare

Fase 2: Riapertura di Bar e Ristoranti – iscriviti al nostro corso

Fase 2: Riapertura di Bar e Ristoranti - iscriviti al nostro corso Con Massimiliano Vettore  il nostro consulente in HACCP e Sicurezza Alimentare parleremo di Fase 2 e riapertura dei bar e ristoranti il  prossimo 28 maggio dalle ore 14.30 alle ore 16.30 Come? Attraverso un corso in modalità videoconferenza in cui si tratteranno questi argomenti: Linee Guida della Regione Veneto per la ristorazione Protocollo nazionale per la Sicurezza Considerazioni e approfondimenti sulle misure di prevenzione previste Costo della partecipazione 40 euro più iva per persona Iscriviti qui

Ciak …si previene! Pulizia e sanificazione dei locali e utilizzo dei DPI: ripartire dopo la Fase 1

Ciak …si previene! Pulizia e sanificazione dei locali e utilizzo dei DPI: ripartire dopo la Fase 1 In previsione delle riaperture delle attività abbiamo organizzato un corso ad hoc per affrontare insieme alcune importanti tematiche come Buone Prassi Igieniche Uso corretto dei dpi Pulizia dei locali Il nostro corso sarà tenuto da Massimiliano Vettore, consulente in HACCP  e Igiene Alimentare  il prossimo 14 Maggio dalle ore 14.00 alle ore 16.00. Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato. Per saperne di più... Vai ai dettagli del corso

Hai un’attività alimentare?Tieniti aggiornato per affrontare al meglio le sfide future!

Hai un'attività alimentare? Tieniti aggiornato per affrontare al meglio le sfide future! Corso di aggiornamento H.A.C.C.P. in igiene e sicurezza dei prodotti alimentari (in accordo al Reg. CE 852/2004 e L.R. 2/2013) I contenuti: buone prassi igieniche aggiornamenti normativi raccomandazioni e considerazioni ai tempi del Coronavirus Il corso si terrà il  23/04/2020 con orario 9.30 -11.30 in modalità videoconferenza Costo 40 euro più Iva a persona Iscriviti qui      

Consegna a domicilio: aggiornamento piano di autocontrollo

Consegna a domicilio: aggiornamento piano di autocontrollo   Le attività e servizi di ristorazione possono proseguire la loro attività a mezzo ordinazione e consegna a domicilio purchè : Dispongano della strumentazione adeguata (contenitori isotermici); Garantiscano la sicurezza alimentare nella fasi di confezionamento e trasporto; Integrino il proprio piano di autocontrollo (haccp) Se il tuo piano di autocontrollo attuale non ti consente di effettuare l'attività di domicilio,mettiamo a disposizione un nostro tecnico perché effettui l'integrazione, senza che tu debba muoverti da casa. Per info leggi la nostra circolare

Attività formativa e Decreto della Presidenza del Consiglio – sospensione fino al 3 aprile

Attività formativa e Decreto della Presidenza del Consiglio: sospensione fino al 3 aprile In ottemperanza ai recenti Decreti della Presidenza del Consiglio, vengono sospese tutte le attività formative presso le nostre sedi, fino al termine previsto del 3 aprile prossimo. Eventuali aggiornamenti e modifiche al periodo di sospensione verranno resi noti non appena ricevuti. Vi invitiamo a contattare i nostri uffici per le nuove date in programma, grazie   Uff. Mestre - 041 5315667 int.7 Uff. Mirano - 041 5785511 int.3 Uff. Venezia - 041 5231844 int.2